COSA FACCIAMO

Il nostro lavoro principale è quello della vigna. Ne coltiviamo circa 3 ettari all' interno del Comune di Berbenno di Valtellina, in provincia di Sondrio. Tutti i terreni che lavoriamo ci sono stati dati in comodato d’uso gratuito da parte di tanti piccoli coltivatori locali. A partire dal 2013, li abbiamo mano a mano recuperati, risistemando i muri a secco, sostituendo pali e fili, ripiantando nuove viti. Riteniamo importanti il recupero e il mantenimento del territorio storico da cui trae origine la viticoltura valtellinese, come forma di rispetto per le generazioni passate che le hanno create con fatica e passione. Le stesse che animano anche il nostro lavoro e che ci spingono ad andare avanti con entusiasmo.

"IL BUON VINO NASCE IN VIGNA"

IL NOSTRO VINO

Nasce dalla nostra cura e passione. Grazie ad un sistema di allevamento a Guyot, ogni pianta beneficia di una parete fogliare di circa 1,5m2, consentendo una produzione più ridotta in termini di quantità (circa 40-60 q.li/ettaro) ma con uve più sane e di miglior qualità, che diventano la base per produrre i nostri DOC e DOCG.

Fino al 2020 ci siamo appoggiati per la trasformazione delle uve, a importanti cantine del territorio, come ad esempio Nino Negri di Chiuro e Fondazione Fojanini. Quest' anno abbiamo allestito e da poco inaugurato una cantina di affinamento in una vecchia casa signorile di Berbenno e nel 2022 vogliamo partire a realizzare una nostra cantina di trasformazione in Comune di Caiolo.