COSA FACCIAMO

Il nostro lavoro principale è quello della vigna. Ne coltiviamo circa 3 ettari all' interno del Comune di Berbenno di Valtellina, in provincia di Sondrio. Tutti i terreni che lavoriamo ci sono stati dati in comodato gratuito da parte di piccoli coltivatori locali. A partire dal 2013 li abbiamo a mano a mano recuperati, risistemandone i muri a secco, sostituendo pali e fili, ripiantando nuove viti. Riteniamo importanti il recupero e il mantenimento del territorio storico da cui trae origine la viticoltura valtellinese, come forma di rispetto per le generazioni passate che le hanno create con fatica e passione e come segno per quelle future a cui resteranno in eredità. Questi sentimenti di impegno e riconoscenza animano tutto il nostro lavoro spingendoci ad andare avanti con entusiasmo.

"IL BUON VINO NASCE IN VIGNA"

IL NOSTRO VINO

Nasce dalla nostra cura e passione. Grazie ad un sistema di allevamento a Guyot, ogni pianta beneficia di una parete fogliare di circa 1,5m2, consentendo una produzione più ridotta in termini di quantità (circa 40-60 q.li/ettaro) ma con uve più sane e di miglior qualità che diventano la base per produrre i nostri DOC e DOCG.

Fino al 2020 ci siamo appoggiati, per la trasformazione delle uve, a importanti cantine del territorio come Nino Negri di Chiuro e Fondazione Fojanini. Nel 2022 abbiamo inaugurato una cantina di affinamento in una vecchia casa signorile di Berbenno e nel 2023 abbiamo finalmente allestito la nostra cantina di trasformazione sul territorio di Caiolo.