Produciamo il nostro Grasso d’Alpe con latte di mucca intero e una piccola aggiunta (7-10%) di latte di capra. Lo produciamo solo nel periodo estivo all' alpeggio Alpe Lago, tra i 1200 e i 2200 m.s.l.m. nella valle di Albaredo. E' pronto per il consumo dopo un minimo di 5-6 mesi di stagionatura. E’ un formaggio tipico, dal sapore caratteristico. Ottimo da consumarsi accompagnato con miele o composte di frutta o in tagliere, abbinato a salumi ed affettati.

Il prezzo non è da intendersi al chilogrammo ma al pezzo. Il peso dei singoli pezzi è di circa di 1 kg. +/- 50 gr.